Não é cheesecake. É käsekuchen!

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Na última quinta-feira a Cleyde me presenteou com um super jantar. Teve salada de pupunha que ela mesma cozinhou, fregula e camarão empanado com coco sobre uma caminha de abacaxi. Obrigada, amiga! Você mostrou, mais uma vez, que é uma … Continuar lendo

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“Le Cordon Bleu” by Amigos e Panelas – episódio 9 – Bolo de Anjo

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Um bolo celestial: fácil, rápido e econômico, o “angel food cake” ou bolo de anjo é muito leve e macio. Pode ser servido recheado ou apenas com uma caldinha ou glacê, e não tem lactose. No livro de receitas da Le … Continuar lendo

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Pão de linguiça: delicioso e fácil

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No último fim de semana testamos a receita de pão de linguiça do chef Roberto Ravioli. Rápido e fácil, fica tão bom quanto aqueles que a gente saboreia em cantinas, por um preço muito mais amigável. A princípio a receita não … Continuar lendo

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Chajá: uma sobremesa uruguaia.

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Esta receita estava na porta da geladeira esperando por uma ocasião especial. O aniversário foi da minha irmã, a Luciana. A receita do bolo, nada tradicional por aqui — pois seu recheio leva, além de pêssego em calda e doce de … Continuar lendo

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“Le Cordon Bleu” by Amigos e Panelas – episódio 8 – Pavlova

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A Pavlova é um doce muito saboroso, feito com um suspiro sequinho e crocante por fora, e macio e molinho por dentro. Normalmente é coberto com chantily e frutas frescas.  Ninguém sabe ao certo onde e por quem foi criada … Continuar lendo

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FRÉGOLA COM VÔNGOLE – UMA RECEITA ITALIANA DE DAR ÁGUA NA BOCA

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Quando se fala em receita italiana, massa é, sem dúvida, uma das mais lembradas e apreciadas, desde a tradicional macarronada até massas mais elaboradas com molhos diversos.  Frégola ou frégula, no entanto, é uma massa italiana, originada na Sardenha, muito … Continuar lendo

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Dadinho de tapioca. Ninguém vai torcer o nariz!

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Enquanto o próximo episódio da série Le Cordon Bleu está no forno, experimente uma receita brasileiríssima: dadinho de tapioca. A receita, do restaurante Mocotó, não é novidade: já foi divulgada em revistas, jornais e programas de TV. De qualquer forma, … Continuar lendo

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